Au Mt. San Antonio College, les étudiants perfectionnent leurs techniques culinaires grâce aux XTP Systems et au contrôle de la gamme Pro Extron

Anaheim, Californie (24 août 2020) - Le complexe Business and Computer Technology du Mt. San Antonio College (Mt. SAC), situé à Walnut (Californie), consacre quelques 446 m² (4 800 pi²) à la formation professionnelle et à l'enseignement de pratiques recommandées en art culinaire. Le plan d'aménagement de la structure réservée aux métiers des arts culinaires et au management en hôtellerie/restauration inclut des ateliers pour la cuisine professionnelle, la boulangerie, et le réfectoire. Au menu des ateliers : recettes complexes et extraits vidéo montrant des techniques lors de démonstrations réalisées en direct dans l'enceinte. Le Mt. SAC a fait appel à la société Centerpoint Communications pour intégrer deux solutions Extron : un système XTP pour la commutation et la distribution de signaux audiovisuels, et un système de contrôle de la gamme Pro pour assurer un fonctionnement local et à distance du système audiovisuel. Les récepteurs XTP installés à proximité des écrans assurent l'extension de signaux entre la grille de commutation modulaire XTP II CrossPoint 3200 et les écrans placés à côté des équipements culinaires, tels que des fours professionnels, des chambres froides, des tables à vapeur, et des coins-découpe. La conception inclut deux points de contrôle local : un écran tactile de table TouchLink® Pro 12" TLP Pro 1220TG Extron sur une structure de montage mural dans la cuisine-atelier et un modèle sur table 10" placé sur le pupitre du réfectoire servant d'atelier. Les deux écrans tactiles TouchLink Pro sont connectés au processeur de contrôle IP Link Pro IPCP Pro 350 rackable, qui inclut la LinkLicense pour interfaces utilisateur. La LinkLicense facilite l'utilisation d'un PC portable ou d'un appareil mobile pour contrôler le fonctionnement du système audiovisuel, permettant au professeur d'utiliser le système sans devoir pianoter sur un écran tactile, et à l'équipe de support de l'établissement d'accéder à distance au système.

« Nous avons choisi d'utiliser les systèmes XTP et de contrôle de la gamme Pro dans les espaces imposant une cadence effrénée au sein de la cuisine-atelier et de la boulangerie-atelier car nous connaissions déjà la qualité éprouvée, la durabilité, et la fiabilité à long terme des produits Extron », explique Chris Rodriguez, Responsable des services techniques et d'ingénierie du Mt. San Antonio College. « Le personnel apprécie la facilité d'automatisation avec les écrans tactiles TouchLink Pro, tandis que les solutions XTP simplifient le fonctionnement de nos cuisines-ateliers et de nos autres espaces culinaires dans la mesure où ces applications centralisées sont performantes, modulaires, et évolutives. »

Le système XTP de la structure réservée aux métiers des arts culinaires et au management en hôtellerie/restauration route les signaux source HDMI et HD-SDI locaux. Des caméras PTZ avec un signal de sortie HD-SDI sont installées au plafond pour les activités en classe pour des besoins d'archivage et de présentation en direct. Un système de collaboration sans fil ShareLink 200 N facilite le partage de contenus à partir de l'ordinateur portable du professeur ou d'autres appareils mobiles. Les écrans plats sont inclinés au-dessus des stations de travail, pour offrir une parfaite visibilité sans pour autant encombrer le plan de travail ni interférer avec la préparation des repas. Pour supporter divers emplacements d'entrée et de sortie, quelques émetteurs et récepteurs XTP aux formats compacts et en plaque murale sont installés dans chaque espace. La grille de commutation extrait et envoie des signaux audio au système sonore, fournissant une qualité audio exceptionnelle et une clarté vocale couvrant le boucan des marmites et des casseroles. Elle supporte également un système d'écoute assistée. Le Mt. SAC est très satisfait de la performance et de la robustesse du système XTP et du fonctionnement optimal avec le système de contrôle de la gamme Pro.

Cliquez ici pour en savoir plus sur l'installation réalisée dans la structure réservée aux métiers des arts culinaires et au management en hôtellerie/restauration du Mt. San Antonio College.